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ALQUILER DE HUERTOS Y GALLINEROS. Arganda del Rey, Rivas Vaciamadrid

Tomate ecológico

21 marzo, 2020
Tomates ecologicos.

El tomate ecologico es una de las hortalizas de mayor consumo a nivel mundial. De hecho, se estima que se produce la incre√≠ble cantidad de 131 millones de toneladas anuales. Es muy apreciada por sus propiedades nutricionales y es el ingrediente principal de muchos platos procedentes de diferentes culturas. 

Se trata de una planta compleja, así que es importante que conozcamos todo sobre ella, incluyendo sus características, variedades, y los métodos de cultivo más comunes. De esta manera, obtendremos un fruto de calidad en nuestro huerto urbano

Lo que se debe saber acerca del tomate ecologico

Es una especie dicotiled√≥nea, es decir, su semilla tiene una pl√°ntula con dos cotiledones. Forma parte de la familia de las solan√°ceas, y hoy en d√≠a se cultiva en todas partes del mundo. 

Su origen

El tomate originalmente se cultivaba en el continente americano desde el a√Īo 700 a.C. Sin embargo, era una hortaliza muy distinta a la que conocemos en la actualidad, que en realidad es una mutaci√≥n de una variedad m√°s peque√Īa y de textura lisa. 

No fue hasta finales del siglo XV cuando este fruto lleg√≥ a Europa a trav√©s de los espa√Īoles. Para el siglo XVIII, ya era un ingrediente indispensable en la dieta de los europeos. Y posteriormente, su producci√≥n y consumo se extendi√≥ a todos los continentes. 

Características

En cuanto a sus ra√≠ces, estas pueden crecer hasta 60 cent√≠metros a un ritmo de 3 cent√≠metros diarios. El sistema radicular est√° conformado por una ra√≠z central, de las cuales crecen ramificaciones. El tallo suele tener un forma cil√≠ndrica, est√° erguido y alcanza hasta los 250 cent√≠metros de alto. Est√° cubierto por un tipo de vellosidades conocidas como tricomas. 

Sus hojas tienden a ser cortas, aunque esto var√≠a dependiendo de la especie. La flor es de color amarillo y crecen formando peque√Īos racimos. El fruto puede tener diversos colores, como el amarillo, el rosado y el m√°s com√ļn, el rojo. Su superficie es lisa y la forma es redonda, ovalada o de pera. Alrededor del 33 % del fruto es pulpa. 

La semilla tiene un tama√Īo de 3 a 5 mil√≠metros de di√°metro y est√° cubierta de vellosidades. Existen en diferentes tonalidades, desde el gris hasta el ocre. 

Parámetros de adaptación

Aunque esta planta se produce en todo tipo de climas y suelos, tendremos mejores resultados en un clima seco con temperaturas intermedias. Para su desarrollo √≥ptimo, la temperatura ideal durante el d√≠a debe oscilar entre los 28 y los 30¬ļC, y en la noche, entre 15 y 18¬ļC. Es posible cultivarla aun altitud entre 20 msnm y 2.000 msnm. 

Necesita luz solar durante aproximadamente unas 8 horas y el porcentaje de humedad relativa m√°s apropiado es del 70%. Se adapta bien a suelos org√°nicos, arcillosos arenosos y franco-arenosos. Estos tiene que ser profundos, con mucha fertilidad y bien drenados. 

Variedades

Es sorprendente la cantidad de variedades del tomate. Algunas de las m√°s consumidas son cherry, bola, uva, roma o saladette, monserrat, pera, vergel, terrades, sonatine, marglobe y dombito. 

Cómo se cultiva esta hortaliza

Una vez que conocemos las caracter√≠sticas principales del tomate y las condiciones necesarias para su desarrollo, ya podemos empezar a aprender acerca de su cultivo. Lo primero es conseguir el lugar indicado para cultivar. Si no tenemos un huerto en casa, una buena opci√≥n es el alquiler de huertos. 

Siembra

La época ideal para la siembra depende del clima de la región. En zonas frías, es mejor en abril, y en climas suaves, en marzo. Los expertos recomiendan utilizar semilleros. Debemos cubrir cada semilla con medio centímetro de tierra o sustrato.

Luego, tenemos que regar de forma cuidadosa para no remover la tierra. Es importante no exagerar con el agua, basta con que la tierra est√© h√ļmeda, pero nunca empapada. 

Transplante

Una vez que las pl√°ntulas est√©n medianamente desarrolladas (que tengan unas cuatro hojas), hay que trasladarla a nuestro huerto, ya sea en mesas de cultivo o al aire libre. Es fundamental que seamos cuidadosos en esta etapa, de lo contrario, podemos da√Īar la pl√°ntula. 

Para sacarlas de la tierra, tenemos que cogerlas por la parte del tallo que est√° m√°s cerca al suelo y tirar con firmeza pero siendo cautelosos. Cuando la enterremos, debemos cubrir a la pl√°ntula con tierra hasta donde empiezan a brotar las primeras hojas. Hay que regar constantemente y de manera abundante. 

Instalación de tutores

El siguiente paso es instalar los tutores, pero, ¬Ņqu√© son? Son palos que se entierran al lado de cada planta y miden alrededor de 150 cent√≠metros de altura. La funci√≥n del tutor es sostener a la tomatera para que crezca de forma vertical. Este paso lo realizamos tras pasar 15 o 20 d√≠as del trasplante. 

Se sujeta justo debajo de cada rama de flores. Los tutores son necesarios sin importar la especie que cultivemos. Si no los usamos, la tomatera no crecer√° adecuadamente, por lo que no producir√° frutos de alta calidad. As√≠ que no hay que olvidarlos.  

Poda

Se puede realizar entre los meses de mayo y julio. La llevamos a cabo cortando justo arriba de las ramas florales. 

¬ŅPor qu√© es importante la poda? Si no podamos la tomatera, crecer√° como una planta “piramidal”, lo que quiere decir que de la rama central nacen otras id√©nticas a esta, y lo mismo sucede con las ramas secundarias. 

En este caso, la planta se concentrar√° principalmente en su propio desarrollo. Por esta raz√≥n, obtendremos frutos poco desarrollados y una tomatera muy frondosa, algo que queremos evitar a toda costa. Ahora bien, es importante aclarar que no todas las variedades necesitan que sean podadas. 

Recogida

Este es el √ļltimo paso, donde vemos el resultado de nuestro esfuerzo y paciencia. Normalmente, la recogida se lleva a cabo entre julio y agosto, pero esto depende de la madurez de los frutos. Para saber si es tiempo de cosechar, tenemos que evaluar la apariencia, color y consistencia del fruto

Aunque el proceso de cultivo del tomate es delicado y requiere dedicaci√≥n, si seguimos las recomendaciones antes mencionadas, el resultado que obtendremos ser√° una deliciosa hortaliza que podremos incluir en m√ļltiples platos. Entonces, es momento de empezar a cultivar tomates en nuestro huerto urbano. 

 

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