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ALQUILER DE HUERTOS Y GALLINEROS. Arganda del Rey, Rivas Vaciamadrid

Zumo de tomate natural

5 junio, 2020
zumo de tomate natural

¿QUÉ HAGO CON MIS TOMATES ECOLÓGICOS? Si regalo a mis familiares y vecinos y aun así no sé qué hacer…

Para todos nosotros que cultivamos tomates, a menudo llega un momento en la temporada de verano de cultivo de tomates en el que la recolecta excede en gran medida la capacidad de nuestro consumo.

Si te encuentras en esta posición y te encanta el zumo de tomate natural, te recomendamos hacer tu propio zumo de tomate natural y ecológico.

Mi abuelo hizo el otro día un zumo con algunos tomates (de mercado) y no le di mayor importancia, pero después de probarlo, me di cuenta que no era un simple zumo.

A continuación os dejo la receta de zumo de tomate natural que hizo mi abuelo:

Receta casera de zumo de tomate

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos

zumo de tomate natural
zumo de tomate natural

INGREDIENTES

1,5 kilos de tomates de huerto muy maduros, sin corazón, picados.
1 1/4 tazas de apio picado con hojas
1/3 taza de cebolla picada
2 cucharadas de azúcar (al gusto)
1 cucharadita de sal
Pizca de pimienta negra
Un par de “meneos” de salsa Tabasco, unas 6-8 gotas (al gusto)

1 Coloca todos los ingredientes en una olla grande . Lleva a fuego lento y cocina, sin tapar, hasta que la mezcla esté completamente espesa, aproximadamente unos 25 minutos.

2 Pasa la mezcla a través de un “chino” o molinillo de alimentos y enfriar por completo.

Algunos tomates son más dulces que otros, dependiendo de su madurez y la variedad de tomate, aprovecha los tomates más maduros que tengas. El azúcar añadido equilibrará la acidez natural de los tomates. La salsa picante de Tabasco también es al gusto, dependiendo del nivel de picante deseado.

Almacenar cubierto y refrigerado. Durará aproximadamente 1 semana en la nevera, aunque imagino que lo tomaréis mucho antes.

zumo de tomate natural
Zumo de tomate natural

Espero que os gusta tanto como a mi.

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